Monte Xanic Chardonnay 2022

Es un vino limpio, brillante, con una tonalidad verdosa y color amarillo paja.

En nariz es franco y de intensidad media. Los aromas frutales de ciruela amarilla, manzana, plátano, mandarina, flores de azahar y acacia se acompañan de una nota de hinojo y vainilla, lo que le confiere gran complejidad.

El ataque en boca es suave. Se presenta como un vino seco, de acidez fresca, vinosidad ligera, constituyendo así un cuerpo firme y de buena estructura. Por la vía retronasal se perciben los aromas detectados por la nariz, sobre todo las flores, las frutas frescas como plátano y piña, y el anís. El equilibrio es armonioso y la persistencia muy larga.

Risotto, pollo a la brasa, pastas cremosas, aves con salsa de hongos, mariscos a la brasa o salsa de vino y pescados grasos al horno sobre base de patatas y champiñones.