chenin colombard – Monte Xanic

Ciudad de México a 2 de julio de 2021.- La vinícola líder en vinos ultra premium en México, Monte Xanic presenta la segunda temporada de “LETRAS Y VINOS” con la escritora Alma Delia Murillo.

Cuatro sesiones donde con mucha pasión por el mejor vino mexicano y por la literatura, se maridan cuatro novelas de la editorial Alfaguara con los grandes vinos de Monte Xanic.

Las transmisiones se harán a través de las redes sociales de Monte Xanic: Facebook @MonteXanic, Twitter @Monte_Xanic, Ig @monte_xanic, todos los jueves del mes de julio, en punto de las 19 horas CDMX, 17 horas pacífico.

El jueves 8 de julio comenzamos con “Nahui Olin, La loca perfecta” donde la escritora Valeria Matos narra en primera persona, dando voz a Nahui, sobre su fascinante vida y su pasión incombustible; seductora, irreverente e implacable como el verano. Nahui Olin merece ser maridada con un vino femenino y fresco pero con un cuerpo firme como el Monte Xanic Chenin Colombard, cuya larga persistencia empata con la personalidad inolvidable de Nahui.

El jueves 15 de julio será turno de “Adiós, Tomasa” del escritor Geney Beltrán. Se trata de una novela amarga y salada, cuenta una historia de los años ochenta, con un contexto complejo del México rural, es una narrativa exigente que deja regusto durante un rato en el paladar después de leerla. Para esta historia el vino Nebbiolo Edición Limitada es perfecto por su brillantez y su aroma de frutas negras matizado con vainilla y canela.

El jueves 22 de julio será turno de “Radicales libres”, de Rosa Beltrán. Una novela familiar tan bien lograda que pareciera que habla de todas nuestras familias. Es una historia agridulce. Tiene momentos divertidos, dulces y frescos pero luego aparecen notas amargas. Aunque lo fresco prevalece. Su maridaje ideal es un Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel por su frescura, sus notas cítricas y herbales; y la alta intensidad que lo vuelve digno de recordarse.

Y el jueves 29 de julio cerraremos con “El invencible verano de Liliana”, de Cristina Rivera Garza. Una historia brutal por lo dolorosa y reveladora de algo que sucede en México a miles de mujeres, la hermana de la autora fue víctima de feminicidio en 1990, treinta años después, en un acto de valentía y belleza, Cristina Rivera Garza reivindica ese dolor con una maestría narrativa única. El vino que dialoga con esta novela es un Selección de Monte Xanic, cuya mezcla de uvas dan un vino complejo y de alta intensidad. Con aroma de sabores rotundos como el chocolate y los frutos rojos, sin duda la estructura necesaria para conocer esta historia.

La unión del mejor vino mexicano de la mano con la literatura, sólo pueden presagiar grandes momentos.

Que lo disfruten.

Sobre Monte Xanic

Monte Xanic, es el mejor vino de México y la vinícola líder en elaboración de vinos premium ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California. Monte Xanic ha marcado el camino de una enología mexicana de excelencia. Monte Xanic expresa su genuina pasión por el buen vino, mediante la constante innovación y su compromiso con sus cuidadosos procesos de elaboración. Su portafolio de etiquetas: Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic y Calixa, ha sido internacionalmente premiado a nivel mundial. La compañía cuenta con ISO 9001: 2015 en los procesos de cosecha y producción de vinos, degustación, confirmando su responsabilidad de ofrecer vinos mexicanos elegantes, de gran carácter y complejidad que evolucionan extraordinariamente y representan la evolución de la industria del vino mexicano. Monte Xanic combina la pasión por la celebración de la vida y la amistad y el orgullo por nuestra tierra mexicana y nuestro origen.

WEB www.montexanic.com.mx

TIENDA www.montexanic.mx/tienda

Kit Maridaje Letras y Vinos: https://montexanic.mx/tienda/producto/kit-de-letras-y-vino/

Redes sociales

IG MonteXanic

FB MonteXanic

TWt Monte_Xanic

Por Alma Delia Murillo

Este mes de julio Monte Xanic trae la segunda temporada de Letras y Vinos con la escritora Alma Delia Murillo, se trata de cuatro sesiones donde con desenfado y mucha pasión por el vino y la literatura, se maridan cuatro novelas de editorial Alfaguara con diferentes botellas de esta casa vinícola. Las entrevistas se harán todos los jueves del mes a las 7 de la noche, qué mejor para cerrar el día que un buen libro y una buena copa.

El jueves 8 de julio comenzamos con “Nahui Olin, La loca perfecta” donde la escritora Valeria Matos narra en primera persona, dando voz a Nahui, sobre su fascinante vida y su pasión incombustible; seductora, irreverente e implacable como el verano, Nahui Olin merece ser maridada con un vino femenino y fresco pero con un cuerpo firme como el Chenin Colombard, cuya larga persistencia empata con la personalidad inolvidable de Nahui.

El jueves 22 de julio será turno de “Radicales libres”, de Rosa Beltrán. Una novela familiar tan bien lograda que pareciera que habla de todas nuestras familias. Es una historia agridulce. Tiene momentos divertidos, dulces y frescos pero luego aparecen notas amargas. Aunque lo fresco prevalece. Su maridaje ideal es un Sauvignon Blanc Viña Kristel por su frescura, sus notas cítricas y herbales; y la alta intensidad que lo vuelve digno de recordarse.

Y el jueves 29 de julio cerraremos con “El invencible verano de Liliana”, de Cristina Rivera Garza. Una historia brutal por lo dolorosa y reveladora de algo que sucede en México a miles de mujeres, la hermana de la autora fue víctima de feminicidio en 1990, treinta años después, en un acto de valentía y belleza, Cristina Rivera Garza reivindica ese dolor con una maestría narrativa única. El vino que dialoga con esta novela es un Selección, cuya mezcla de uvas dan un vino complejo y de alta intensidad; con aroma de sabores rotundos como el chocolate y los frutos rojos, sin duda la estructura necesaria para conocer esta historia.

Las transmisiones se harán a través de las redes sociales de Monte Xanic: Facebook @MonteXanic, Twitter @Monte_Xanic, Ig @monte_xanic

Estén atentos, que el vino y la literatura juntos sólo pueden presagiar grandes momentos.

Los secretos de la tierra y de nuestros valles mexicanos de Guadalupe y Ojos Negros son los pilares para crear uvas de calidad. Después de un largo proceso entre el agrónomo y el enólogo, ésta culmina con la producción del mejor vino mexicano: el de Monte Xanic. Hoy, Ángel Carlos, actual agrónomo de Monte Xanic, nos revela todos los secretos que guarda nuestra tierra.

Las características que debe tener el terruño para la creación de vinos blancos como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Colombard y Rosé Grenache es el clima. El Valle de Guadalupe es el ideal ya que cuenta con un clima Mediterráneo que favorece el suelo para el mejor desarrollo organoléptico del fruto.

Para crear vinos con la calidad de Monte Xanic, la tierra se debe preparar primero sub-soleando el suelo, airear la tierra, ver que se encuentre totalmente suelta para la buena adaptación de las plantas. En esta época del año, en el proceso de la creación del vino, nos encontramos en inicio de brote donde las plantas dan inicio a su nuevo ciclo de desarrollo vegetativo.

Las particularidades de los dos valles y su tierra, es que contamos con el clima ideal en el Valle de Guadalupe. Por otro lado, en Ojos Negros, contamos con el agua suficiente para el desarrollo de nuestras plantas y poder regar de la mejor manera. Las diferencias entre cada variedad que cosechamos aquí en Monte Xanic son el comportamiento de las plantas desde su inicio de brote hasta su cosecha.

Cada varietal tiene su tiempo para hacer su función hasta llegar a la maduración. Es en el transcurso de esta maduración que vas notando la diferencia en colores, en sabores y tamaño de baya. Ángel nos cuenta que el proceso que más le apasiona, es la cosecha. “Es ahí donde ves y sabes que tu esfuerzo ha valido la pena.”

Ángel tiene una conexión con la tierra desde 1996, siendo apenas un niño de 4 años, tuvo la fortuna de crecer en el campo en compañía de su madre y hermanos quienes actualmente continúan trabajando la tierra en Monte Xanic.

Dicen que para reconocer la calidad de una bodega, debes probar primero sus vinos blancos, ya que su elaboración depende casi al 100% de la calidad de la uva.

Las variedades blancas han demostrado su maravillosa adaptación en terruños mexicanos.

Las distintas uvas que nacen en suelo bajacaliforniano se destacan por ser vinos frescos, aromáticos, suaves, flexibles. Son vinos intensos que expresan el terruño y predominan aromas florales, frutales, algunos con especies y que tienen buen contenido de acidez. Sus colores varían entre verdes y dorados.

En el caso de Monte Xanic, elaboramos:

1. Chenin Colombard: el primer vino que se produjo en Monte Xanic en 1988. Tiene un aroma frutal y unos toques de flor de azahar, jazmín, flor de manzanilla y clavel.

2. Chenin Blanc: es una variedad que es sensible y hay que cuidar frecuentemente. Tiene racimos compactos y produce vinos de grandes características aromáticas frutales y de especies. Viene de Francia, de la región de la Loire.

3. Sauvignon Blanc: procedente de Francia de Loire y de Burdeos, es una variedad muy utilizada en México. Es la segunda variedad más plantada en el mundo. Una planta que da uvas de color dorada con características aromáticas enfocadas a cítricos, flores blancas, olores herbáceos. Para Monte Xanic, este vino ha marcado historia y ha sido reconocido por su intensidad en nariz con marcadas notas tropicales de guayaba, maracuyá, piña además de cítricos frescos como la lima y la mandarina, junto con las flores de azahar y jazmín.

4. Chardonnay: es la variedad más producida a nivel mundial, procedente de Borgoña, Francia. Tiene la posibilidad de aguantar varios periodos de crianza sin perder sus características esenciales como la piña, manzana, pera, olores a guayaba y mango. Los grandes Chardonnays del mundo, puedes probarlos con muchos años de maduración, encontrando aromas a mantequilla, tostados, vainilla y pan. La fermentación maloláctica y de barrica, produce vinos más longevos y de mayor textura en la boca, con persistencia larga.

Las temperaturas de degustación son importantes de mantener a la hora de servir en los blancos. Ya que los aromas son muy volátiles y si los vinos no están frescos, se dispersan fácilmente. El rango recomendado es de 8 a 12 grados.