Monte Xanic recibe el ISO 9001:2015 confirmando su compromiso en la elaboración de los mejores vinos mexicanos

México, Distrito Federal, enero de 2022.-. Monte Xanic recibió por sexta ocasión, la certificación ISO 9001:2015 en sus procesos de producción de uva, producción y elaboración de vino y embarque, así como en el servicio de degustación.

Esta certificación exige un alto nivel de cumplimiento con la calidad de todos los procesos. Mediante una minuciosa auditoría practicada por SGS (Société Générale de Surveillance), empresa certificadora del ramo, se auditaron los procesos de producción y la implementación de los servicios ofrecidos en cada una de las áreas de la compañía.

Para obtener el ISO 9001:2015 es necesario comprobar que los indicadores han sido cumplidos en tiempo y forma en producción de uva, producción y elaboración de vino, proceso de etiquetado y embarque, proceso de servicio de degustación, asi como los procesos estratégicos y de soporte: RH, TI, mantenimiento, compras.

 

Monte Xanic gestiona varios programas internos de reducción de impacto ambiental en la operación de sus viñedos. Fomenta el uso moderado de los recursos naturales, la utilización de las energías renovables y la introducción de tecnología para garantizar el aprovechamiento de los recursos de manera eficiente y controlada.

“Esta certificación otorga perfeccionamiento de nuestros procesos, y nos coloca en niveles de alta competitividad, calidad y mejora continua.  Monte Xanic comparte la filosofía de encontrar las mejores prácticas en todos sus procesos productivos “, comentó Sebastián Liquitay, Director de Operaciones de Monte Xanic. 

Monte Xanic continúa en la inversión de tecnología y desarrollo de procesos adecuados que garanticen nuestra calidad y sustentabilidad.

 

 

Sobre Monte Xanic
Monte Xanic, es el vino de México y la vinícola líder en elaboración de vinos ultra premium ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California. Monte Xanic transforma la industria vinícola de México.
Monte Xanic marca el camino de la enología mexicana movidos por la pasión por el buen vino. Nuestras líneas Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic y Calixa, han sido internacionalmente premiadas a nivel mundial.
La compañía cuenta con ISO 9001: 2015 en sus procesos de producción de uva, producción y elaboración de vino y embarque, así como en el servicio de degustación confirmando su responsabilidad y compromiso de hacer los mejores vinos de México. 
Monte Xanic celebra la vida, la amistad y el orgullo por nuestra tierra mexicana con vinos de los que todos los mexicanos podemos sentirnos orgullosos.

Celebremos 2021

Hoy se termina un año más, un año lleno de retos y aprendizajes.

Hemos enfrentado un mundo de incertidumbre con la certeza que lo más importante es vivir el presente con aquellos que nos hacen pertenecer. Hagamos que cada brindis represente esa luz que todos necesitamos para que el 2022 sea el mejor año de nuestras vidas.

Celebremos la amistad, el amor, la vida y …

¡Salud!

Nuestros mejores deseos.

Monte Xanic, el Vino de México.

Monte Xanic recibe 4 medallas en México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2021

En la edición número 28 de este importante concurso, Monte Xanic obtuvo Medallas de Gran Oro y Plata para cuatro de sus etiquetas.

Monte Xanic Cabernet Franc Edición Limitada recibió la Medalla Gran Oro, el reconocimiento más alto en su categoría.

Monte Xanic Selección, Monte Xanic Cabernet Sauvignon y Monte Xanic Rosé Grenache Edición Limitada recibieron Medalla de Plata respectivamente.

Concours Mondial de Bruxelles Edición México, es algo más que una competencia entre productores y denominadores, se trata de un evento que promueve el diálogo y un punto de encuentro para miembros de la industria de los vinos y espíritus de mayor renombre internacional.

El panel del jurado está compuesto de especialistas seleccionados “a mano” de distintas partes del mundo y ostentan las credenciales con la credibilidad del medio para seleccionar y otorgar las distintas medallas a las etiquetas y vinícolas participantes de todo el mundo. Los integrantes del jurado también son seleccionados entre miembros dedicados al medio, incluyendo compradores, enólogos, distribuidores, científicos dedicados a la investigación enológica, creadores de vino, destiladores, periodistas y escritores especializados en el tema.

A través de sus ediciones anteriores Monte Xanic ha recibido distintas medallas del Concurso para cada una de sus líneas. Nos complace compartir que 2021 no fue la excepción.

Compartimos el orgullo de representar la excelencia en enología mexicana con el resto de los ganadores.

Monte Xanic. El Vino de México.

 

Monte Xanic: El mejor regalo

Por Claudia Urióstegui, sommelier de Monte Xanic.

El vino ha cautivado desde hace miles de años a millones de paladares alrededor del mundo. Y no hay mejor regalo en esta época del año que disfrutamos compartir y gozar buenos momentos con nuestros seres queridos que un vino de Monte Xanic. 

¿Cómo elegirlo?

Toma en cuenta estos tips para regalar una botella de vino.

  1. Conocer los gustos de la persona y saber si es un aficionado o si es un amateur.
  2. Cada paladar es distinto, por ello es importante investigar qué tipo de vino suele degustar la persona a quien se lo obsequiaremos.

Tintos  

Si prefiere vinos tintos (como un gran porcentaje de la población), pero no tiene mucha experiencia degustando, se recomienda buscar un estilo más frutal, suave y amable en boca, es decir que no se sienta “tan seco”. La opción entonces es  Calixa Blend, un ensamble de 3 uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, un vino que además no demanda acompañar de comida muy gourmet y sofisticada.

Por otro lado, si es una persona que le gusta explorar, conocer y experimentar en tema de maridajes, Monte Xanic Selección es la opción.  Es un vino versátil y con estructura, pero amable en boca. Ya que puede armonizarse con una gran variedad de platillos desde pulpo a la parrilla, moles, chocolate, costillas BBQ, entre otros platillos.

Si en cambio es una persona que ya tiene más conocimiento en el ámbito, que busca vinos con  mayor complejidad y estructura, regala Monte Xanic Cabernet Sauvignon Merlot, un vino cuya crianza en barrica de roble francés le otorga aromas más especiados, notas de fruta madura y seca con toques de madera, en boca es mucho más untuoso y presenta mayor cuerpo.

Blancos

Tal vez sea de las personas que disfruta del mundo de los blancos y sin lugar a duda Monte Xanic Viña Kristel Sauvignon Blanc, es una buena opción: fresco, afrutado, de una acidez muy agradable,  cuerpo medio-ligero y grata expresividad en nariz, recuerda a frutas como lichi, maracuyá, lima, hoja de limón y flores blancas. El vino perfecto para iniciar como aperitivo o con platillos muy frescos a base de mariscos.

Regalar un buen vino es un detalle personal y siempre será bien apreciado.

¡Felices fiestas!

Monte Xanic. El vino de México.

 

2021: EL AÑO DE GRAN RICARDO

Gran Ricardo nos sorprende todos los años, no solo con la calidad de sus añadas sino con sus ediciones especiales. Y este 2021 no fue la excepción. Por tratarse del vino estrella de nuestra Bodega, Monte Xanic siempre busca para Gran Ricardo las mejores colaboraciones e intervenciones bajo la visión de artistas mexicanos que están moviendo las fibras de su entorno artístico y social.  Presentando la inventiva, el imaginario y el compromiso total en su propuesta para la etiqueta.

 

Este año empezamos con 2 versiones de la botella de Gran Ricardo Edición Huichol, intervenida por veinte artesanos. Una pieza que tomó 3 meses, por lo cual solo se sacaron un número limitado de piezas. Y por otro lado, nuestra caja de temporada, a la venta ahorita, una pieza artística de Sofía Táboas, quien actualmente expone su obra en el Museo Jumex. 

 

Gran Ricardo Edición Huichol 

Para conmemorar el mes patrio, Monte Xanic presentó la Edición Wixarika mejor conocida como la Edición Huichol de Gran Ricardo, como representante de nuestra promesa de seguir celebrando la vida, la amistad y la pasión por nuestra tierra. 

La pieza consistió en representar a través de cuentas de colores una gran variedad de elementos sagrados y significativos para la cultura mexicana. Para desarrollar ambas versiones de la pieza, veinte artesanos y cuatro familias completas colocaron una a una las cuentas de cada botella. Demostrando así el gran poder creativo de los increíbles artesanos que hay en México.

 

Gran Ricardo, intervención de Sofía Táboas.

Recientemente Monte Xanic lanzó al mercado la Edición Especial por Sofía Táboas de la caja de Gran Ricardo, una pieza única realizada por la artista pionera en el uso de materiales inusuales para su propuesta artística. Sofía articuló la narrativa del proceso de gestación del vino, ilustrado en la caja, con las hojas de roble, que es el material de la barrica donde reposa Gran Ricardo.

Sofía califica a la madera como un material “muy cercano a la piel”, y al vino como “un proceso generoso”. En sus propias palabras:  “La caja de madera busca recordar al roble que guarda al vino, ese momento de gestación, con la representación de las hojas del roble. El cliente se llevará una caja que recuerda parte del proceso inicial del vino y que juega con el interior de manera activa, al asomarse por los huecos, el contenido”.  afirma la artista.

 

Gran Ricardo siempre se ha manifestado con una líder al ser un vino que ya se encuentra por encima de la competencia en su sector ultra premium, pero también por sus propuestas estéticas y creativas que siguen impulsando el amor por México y sus artistas.

 

Monte Xanic Gran Ricardo obtuvo importantes reconocimientos a nivel global durante 2021.

  • Medalla de Oro en el Challenge International du Vin
  • Medalla de Oro en el Concurso Mundial Bruselas México
  • Medalla de Plata en el Concurso Mundial Bruselas México  

 

Monte Xanic. El vino de México.

 

28 Medallas para Monte Xanic en 2021

Como cada año Monte Xanic recibió importantes reconocimientos en distintos concursos a nivel mundial. 

Medallas Doble Oro, Oro y Plata en diversas etiquetas de Monte Xanic, Gran Ricardo, Monte Xanic Selección, Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel, Monte Xanic Calixa Blend y Monte Xanic Calixa Cabernet Sauvignon Syrah, por mencionar algunas de ellas. Entre todas las medallas recibidas, sumamos 28, un gran logro para cerrar el año.

Entre los concursos más importantes que premian a la excelencia enológica a nivel internacional destacan: El Concurso Global Wine, el Festival de Bacchus, el Challenge International du Vin, Vinalies International y el Concurso Mundial de Bruselas, México. El objetivo principal de dichos eventos es amplificar la cultura del vino y colocar el reflector sobre las bodegas más relevantes que están realizando un trabajo importante para elevar la calidad y presencia del vino en el mercado. Como cada año Monte Xanic entrega en sus añadas más recientes una selección de vinos de gran calidad, vinos acreedores de premios, reconocimientos y desde luego que se han colocado en el gusto del público consumidor.

 

En esta edición 2021, destacan:

 

Monte Xanic Gran Ricardo

  • Medalla de Oro en el Challenge International du Vin
  • Medalla de Oro en el Concurso Mundial Bruselas México
  • Medalla de Plata en el Concurso Mundial Bruselas México

 

Monte Xanic Calixa Blend

  • Medalla de Oro en MIWC UABC
  • Medalla de Oro en el Challenge International du Vin
  • Medalla de Plata en el Concurso Mundial Bruselas México

 

Monte Xanic Selección

  • Medalla Gran Oro en el Concurso Mundial Bruselas México 

 

Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel

  • Medalla de Oro MIWC UABC
  • Medalla de Oro Concurso Mundial Bruselas México

 

Monte Xanic Calixa Cabernet Sauvignon Syrah

  • Medalla de Oro en el Challenge International du Vin
  • Medalla de Oro en MIWC UABC

 

 

 

 

Monte Xanic Gran Ricardo presenta una intervención especial de Sofía Táboas

Monte Xanic presenta una colaboración única realizada por Sofía Táboas, una Artista Mexicana multidisciplinaria que realizó una propuesta extraordinaria en la caja de temporada para Gran Ricardo.

En su trabajo ella ha investigado el espacio tanto natural como el fabricado. Las líneas de trabajo que ha desarrollado se definen al observar los elementos presentes dentro de su obra: plantas vivas o artificiales, mosaicos, materiales para construcción, materiales plásticos, pictóricos y brillantes, esculturas con fuego y luz, entre otros.

Gran parte de su práctica artística, genera un umbral o límite entre elementos diversos. Estas decisiones estilísticas, propias a su obra, son susceptibles de formar hábitats, ejercicios de percepción y movimiento. Durante su planteamiento hay una injerencia voluntaria de su propia mano y el resto es la interacción natural o forzada de los elementos naturales o intencionales que rodean la pieza.

Monte Xanic y Gran Ricardo presentan esta intervención única y exclusiva de Sofía Táboas. 

Sofía recrea desde otro campo, el momento de la fermentación de este gran vino, el cual reposa 18 meses en barricas de roble francés. 

“La idea de la celosía para esta propuesta la relaciono con mi interés por el espacio liminar, es decir el espacio límite entre un estadío y otro, la celosía hace evidente esa separación y provoca el interés por cruzar ese umbral y descubrir el interior de la caja.”

Éste es un proceso en donde Gran Ricardo se transforma y adquiere su imponente personalidad.

 “La caja de madera busca recordar al roble que guarda al vino, ese momento de gestación, con la representación de las hojas del roble. El cliente se llevará una caja que recuerda parte del proceso inicial del vino y que juega con el interior de manera activa, al asomarse por los huecos el contenido” dice Sofía Táboas.

Actualmente Sofía expone en el Museo Jumex, su obra Gama térmica, una exposición individual con piezas que examinan el espacio habitable, la transformación de materiales y la temperatura del color. Esta exposición estará en el Museo hasta Febrero 2022. 

Monte Xanic celebra con esta caja de temporada, el reconocimiento a lo mejor de México y sus propuestas artísticas y culturales.

 

Un homenaje a nuestras tradiciones

México es un país fuertemente apegado a sus costumbres y por generaciones nuestra gente ha hecho una importante labor por conservarlas vivas. Un gran ejemplo es el mundo mágico creado alrededor del Día de Muertos. Las calles se pintan de memorias y colores con papel picado,  flores de cempasúchil, calaveritas de azúcar y catrinas. 

 

Esta pasión por preservar los ritos que nos identifican permea en todo lo que nos apasiona. Esta pasión es la misma que mueve a Monte Xanic: las manos que trabajan la tierra, los enólogos que con cada cosecha, y en general todos los que colaboramos en la Bodega tenemos ese compromiso, crean experiencias nuevas. Un auténtico legado del vino premium que ya se ha vuelto nuestra propio ethos y que añada con añada construye nuestra excelencia.

 

Cada una de nuestras etiquetas lleva un poco de esa tradición, nada nos enorgullece más que compartir con el mundo lo mejor de nosotros, para que también así, nuestros consumidores en cada rincón del planeta creen sus propias tradiciones y en cada mesa, cada charla, cada momento especial esté presente Monte Xanic.

 

Hagamos del Mejor Vino de México, una tradición.

 

Borrego Tatemado

TIEMPO: 5 h                                                      DIFICULTAD: Media                                       PORCIONES: 8

PARA LA MARINDA:

  • 3 chiles de árbol (remojados)
  • 3 chiles anchos (remojados)
  • 2 chiles guajiro (remojados)
  • 4 dientes de ajo
  • 5 piezas de pimienta gorda
  • 1 cdta. de orégano
  • 1 cdta.de ajonjolí (tostado)
  • mejorana al gusto
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • 1/4 taza de vinagre de piña
  • 4 jitomates (asados)
  • 1/4 cebolla (asada)

PARA LA CARNE

  • 3 kg de espaldilla de borrego
  • suficiente penca de maguey (asado)

PARA EL GUACAMOLE

  • 2 aguacates
  • 2 jalapeños
  • 3/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de pápalo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

PARA ACOMPAÑAR

PREPARACIÓN

  1. Licúa el chile de árbol con el chile ancho, el chile guajillo, los dientes de ajo, las pimientas, el tomillo, el orégano, el ajonjolí, el jugo de naranja, la mejorana y el vinagre. Cuela y reserva.
  2. Coloca la carne en un refractario y viene la preparación anterior y déjala marinar por 12 horas.
  3. Envuelve la carne en la penca de maguey y hornea por 4 horas a 180ºC, o hasta que la carne se desprenda del hueso.
  4. Para el guacamole, en un procesador muele los aguacates con los jalapeños, el jugo de limón y el pápalo; sazona con sal y pimienta.
  5. En una tabla corta la carne. Sirve acompañado de guacamole, tortillas, cebolla y cilantro.
  6. Acompaña de una copa de Monte Xanic Cabernet Sauvignon.

cabernet sauvignon borrego